A Mecsekben található és árúsítható szarvasgombák

Nyári szarvasgomba - Tuber aestivum Vitt.

Termőtest: 2-8 cm átmérőjű, gömb vagy szabálytalanul dudoros alakú, lebenyes, felületét sokszögalapú, kúposan kiemelkedő szemölcsök borítják, színe barnásfekete, nedvesen szénfekete.

Hús: sokáig kemény, viaszszerű, szürkésbarna, csokibarna színű, fehér, sűrű, tekervényes erezettel. Íze kellemes dióra, illata főtt kukoricára emlékeztető.

Termőidőszak: Az érett, illatos termőtestek június közepétől január végéig találhatók, Humuszban gazdag erdei talajokon, lomb- és fenyőerdőkben található.
Árusíthatóság: június 15-től január 10-ig.

Burgundi szarvasgomba - Tuber uncinatum

 Hasonlít a nyári szarvasgombára. Termőteste gömbölyded, varangyai határozottabban kiemelkednek, nagyobbak, felülete tagoltabb. Belseje élénk barna, vörössel átszőtt. Termés ideje őszre korlátozódik. Termőterülete a nyári szarvasgombával megegyező. Könnyen összetéveszthető, csak illata, íze intenzívebb és kellemesebb. Alapvetően értékesebb, mint nyári társa

Árúsíthatóság: június 15-től január 10-ig

Téli szarvasgomba - Tuber brumale Vitt.

Termőtest: 1,5-5 cm átmérőjű, gömbölyded, gumó alakú, felülete apró, sokszögletű, lapos szemölcsökkel díszített, az alapi részen jellemző bemélyedéssel, színe fekete, de fiatalon a szemölcsök között barnás árnyalatú.
Hús: tömör, viaszos állományú, viszonylag törékeny, szürkés, később feketés színű, fehér, ritka, erezettel. Illata feltűnően  „gyümölcs”, muskotályos jellegű.

Termőidőszak: október közepétől, február, március hónapokig gyűjthetők érett gombák, 

Árúsíthatóság: november 01-től április 10-ig